食品微生物檢測項目及標(biāo)準(zhǔn)

食品微生物檢驗(yàn)主要是指細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)，包括細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群和致病菌的檢驗(yàn)。經(jīng)典的方法有固體培養(yǎng)基法(用于細(xì)菌總數(shù)的檢驗(yàn))，液體培養(yǎng)基發(fā)酵法(用于大腸菌群的檢驗(yàn))服務(wù)范圍:

各類食品，植物性、動物性原材料、加工產(chǎn)品、半加工產(chǎn)品，如糧食、油脂、調(diào)味品、肉制品、飲料、罐頭、餅干、糖果類、酒類、蔬菜、炒貨、食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品、嬰兒食品、豆制品、糕點(diǎn)等。

 



 

菌落總數(shù):

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定 GB 4789.2-2016.

大腸菌群計數(shù):

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計數(shù) GB 4789.3-2016.

沙門氏菌:

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn) GB 4789.4-2016 (不測血清分型)。

志賀氏菌:

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 志賀氏菌檢驗(yàn) GB 4789.5-2012.

副溶血性弧菌:

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn) GB 4789.7-2013 (不測血清分型、神奈川試驗(yàn))。

金黃色葡萄球菌 :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn) GB 4789.10-2016.

溶血性鏈球菌:

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) β型溶血性鏈球菌檢驗(yàn) GB 4789.11-2014.

蠟狀芽孢桿菌 :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 蠟樣芽孢桿菌檢驗(yàn) GB 4789.14-2014.

霉菌和酵母計數(shù) :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 霉菌和酵母計數(shù) GB 4789.15-2016.

單核細(xì)胞增生李斯特氏菌 :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn) GB 4789.30-2016.

乳酸菌 :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)乳酸菌檢驗(yàn) GB 4789.35-2016.

大腸埃希氏菌計數(shù) :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 大腸埃希氏菌計數(shù) GB 4789.38-2012.

大腸埃希氏菌O157:H7/NM :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗(yàn) GB 4789.36-2016.

調(diào)味品檢驗(yàn) :

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 調(diào)味品檢驗(yàn) GB/T 4789.22-2003.

糖果、糕點(diǎn)、果脯檢驗(yàn) :

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 糖果、糕點(diǎn)、蜜餞檢驗(yàn) GB/T 4789.24-2003.

酒類檢驗(yàn) :

食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 酒類檢驗(yàn) GB/T 4789.25-2003.

商業(yè)無菌 :

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn) GB 4789.26-2013 不做附錄B異常原因分析